Lakritsfestival / Liquorice Festival

ReflexView2_72WEB

Alannah Robins original bronze sculpture Reflex.

AlannahRobinslakrits1

Alannah Robins “A Full Scale Sculpture in Liquorice” in progress!

Deborahs Extraknäck – with organic liquorice and sea salt – will be participating in this year’s festival!

Not only that, but in collaboration with Galleri Duerr we have initiated a project on Kickstarter – “A Full Scale Sculpture in Liquorice”! Contemporary Irish artist Alannah Robins has accepted the challenge to interpret her small bronze piece Reflex in liquorice – something that has never been done before. Follow our project on Kickstarter where you can view several films on her progress and support her work. We believe strongly in reaching out to new audiences and to challenge the norms of what is possible.

Galleri Duerr will also be showing the exhibition PLAYFULNESS AND THE LACK THEREOF at the Liquorice Festival. Alannah will be there as well working on her scuplture and giving Artists Talks on both days. You will find Deborahs Extraknäck and Galleri Duerr on the second floor – March 21 and March 22! Not to be missed!

PLAYFULNESS AND THE LACK THEREOF – Together we will make it!

See you there!

Lakritsroten!

Deborahs Exträknäck med ekologiskt lakrits är nu på Lakritsroten på Sveavägen!

Skärmavbild 2014-11-10 kl. 00.27.07

Skärmavbild 2014-04-10 kl. 23.38.11

Lakritsfestivalen 2014 in Stockholm. Rent a chef has just discovered Deborahs Extraknäck with ecological lakrits and is busy incorporating it into their menus developed for the festival!

Deborahs Extraknäck med ekologisk lakrits på Lakrits Festivalen!

Kom förbi Lakritsfestivalen nu på helgen den 22-23 mars i Stockholm. Jag år på plats med min senaste smaksensation som jag har utvecklat tillsammans med Pua Övergaard.

Hoppas att vi ses!!

Var hittar ni mig? Titta upp på himlen – jag finns på balkongen!!

Vi kommer att sälja både i lösvikt så att du kan njuta av Deborahs Extraknäck under festivalen – och i våra vackra påsar, förstås!

Letar efter denna bild som finns på förpackningen!

DEBORAH_SPIDER re2013

Deborahs Extraknäck med i Allt om Mat Vinspecial!

DEalltommat8 oktober 2013

Grafisk formgivaren, pedagogen och galleristen Deborah Duerr flyttade till Sverige 1984 och började baka knäckebröd av en tillfällighet för några år sedan. Nu säljs hennes Extraknäck med spännande smaksättningar i flera välsorterade delikatessbutiker och samarbetar med en distributör (Delikatessgrossisten).

 Hur kom du in på just knäckebröd?

Jag åt det första gången hos min mans föräldrar i Sundsvall och där låg det i en vacker trälåda. Jag tyckte att det var speciellt och vackert. En påsk hade jag tid över och bakade efter egna recept och bjöd vänner. De tyckte att brödet var så gott att jag borde satsa på det! De lyckades övertala mig till slut, så jag testade brödet ute på stan och fick bra respons även där! I början fick jag lite hjälp av mina äldre elever med att baka och idag har jag flera anställda som hjälper mig med bakningen.

Hur kommer du fram till de olika smakerna?

Jag har tagit kryddor och kombinationer som jag tycker om – testar fram helt enkelt.

Vad är godaste pålägget?

Jag tycker att de är godast precis som de är, utan pålägg. Men vi har tagit fram ostar som passar till de olika kryddorna. Macadamianöt, chili och rosmarin passar jättebra tillsammans med en Taleggio som är syrlig och krämig och gifter sig med chilin och den feta, söta nötsmaken. Hampa och timjan är bra tillsammans med en Monte Enebro getost, en god lagrad prästost passar bra med kummin, tapenade är gott till den med pumpakärnor och sesamfrön och så vidare!

Deborahs Extraknäck finns i smakerna; pumpakärnor, sesamfrön och havssalt, kummin och havssalt, havssalt, macadamianötter, rosmarin, chili och havssalt, hampafrön, timjan och havssalt, korianderfrö med spiskummin och havssalt.